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    蜂蜜泡蒜可养肝
    发稿作者:管理员   ‖  发布时间:2016-10-11 9:25:47  ‖  查看835次  ‖  
    韩国人经常把大蒜和其他食物搭配起来食用,既改善了口感,又提高了大蒜的健康功效,而蜂蜜泡蒜可谓是最佳的黄金搭档。
    蜂蜜中所含的矿物质和糖分,能和大蒜的营养成分结合起来,可增强肝脏功能。中国医师协会养生专业委员会常委刘健教授称,大蒜属于辛辣刺激性的食物,会刺激胃黏膜,吃过后还会引起口干,而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用。因此,吃蜂蜜浸泡过的大蒜,能弥补大蒜伤阴的缺点,还能更好地保护胃黏膜。
    可先把大蒜放微波炉中加热1到2分钟,或者用开水烫5分钟左右,然后再用蜂蜜泡1周左右就可以吃了。在倒入蜂蜜前,可以先将大蒜放入30%左右的盐水中浸泡一段时间,捞出后去除水分,以免造成大蒜腐烂,这样做出来的大蒜没有涩味,味道会更好。食用时,可以用水把蜂蜜稀释后饮用,也可加入适量的柠檬汁。
    蜂蜜泡蒜的食用时间最好在晚饭后,因为在睡眠过程中营养成分会被有效吸收,也能减少大蒜对胃的刺激。应提醒的是,大蒜虽有杀菌的作用,正常人每天最多也只能吃2到3瓣,肠胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右,过多容易引起胃痛或腹泻等症状。肝、肾疾病患者在治疗期间应避免食用。
    喝米汤可保护心脏
    除了药物治疗,在日常生活中,可多喝一些米汤,就能起到保护心脏作用。
    米汤又叫米油,是用大米熬粥或做饭时,凝聚在锅面上的一层粥油。米汤性味甘平,能滋阴长力,有很好的补养作用。清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说:“贫人患虚症,以浓米汤代参汤,每收奇迹。”意思是说,贫民百姓吃不起人参,江南人用米汤当参汤,每有奇效。过去在民间,新生儿没有乳汁可以喂养,也常常用浓稠的米汤作为奶水替代。
    《本草纲目拾遗》做过解释:“米油,力能实毛窍,最肥人。黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地也。”熟地,即地黄的再制品,是中医常用的补血药。意即米汤很补气血。而心脏病大多是心血管系统气血不足造成。
    同时,米汤中还含有大量的烟酸、维生素B1、B2和磷铁等无机盐,还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。从中医来讲,米汤性味甘平,有益气、养阴、润燥的功能,饮用它对孩子的健康和发育有益,有助于消化和对脂肪的吸收。所以用米汤给婴儿作为辅助饮料,也较理想。
    需要提醒的是,这里说的米汤,必须是大锅饭中熬出的米汤,并要黏稠才有效,米少或太稀都不行。为取得好疗效,最好在两餐之间饮用,而不是在吃饭时,因为那样会稀释胃液,不利消化。
                  
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